Жан Рошфор родился во Франции в Динане. Еще в юности начал думать об актерской карьере и поэтому посещал драматические курсы в Париже, затем поступил в Парижскую консерваторию драматического искусства. Там же подружился с Жаном-Полем Бельмондо и Жаном-Пьером Мариелем. Учебу в консерватории Жану Рошфору пришлось ненадолго оставить из-за службы в армии, затем по возвращении вступил в театральную труппу Гренье-Юссено и играл в кабаре «Фонтан четырех времен года».
После этого актер часто приглашался на телевидение.
Дебют Жана Рошфора состоялся в 50-х годах в фильмах «Встреча в Париже» и «Пуля в стволе». Но только эти работы не были отмечены ни публикой, ни критиками.
В 158 году снимался в СССР у Марселя Палиеро. Это была совместная работа советского и французского кинематографа в ленте
«Леон Гаррос ищет друга», где актер играл роль шофера, который сопровождал главного героя, путешествовавшего по Советскому Союзу. Через год вернулся в Париж уже с супругой-полькой, от которой у него две дочери.
«Свадьба Фигаро» принесла первую известность актеру на телевидении, там он сыграл графа Альмавиму.
Потом актеру пришлось добиваться разрешения на постановку пьес «Коллекция» и «Любовник» от английского драматурга Гарольда Пинтера. В этих пьесах аткер показывает сдержанную и вместе с тем изящную игру, и это не осталось незамеченным.
Как комедийный актер Жан Рошфор себя находит в фильмах о Высоком Блондине (режиссер Ив Робер). Это фильмы
«И слоны бывают неверны»,
«Мы все отправимся в рай». Несмотря на то, что Жан Рошфор играет противника Высокого Блондина, публика тепло его принимает благодаря человечности, которую показывает актер в с своем герое, и британской манере игры.
Свою первую премию «Сезар» актер получил благодаря драматической роли в исторической драме «Да будет праздник!» режиссера Бертрана Тавернье (1975 год).
Второго «Сезара» он получает за фильм «Краб-барабан» в 1977 году. В 1998 году актер получает третью премию «Сезар» за творчество.
Актерскую работу Жан Рошфор сочетает с режиссерской в документальном жанре. Живет в провинции и разводит лошадей, и можно сказать, что это его вторая работа.
