Джулиан Сэндз (Julian Sands) родился в Западном Йоркшире, Англия, 4 января 1958 года. Актером мечтал стать с детских лет, поэтому после окончания общеобразовательной школы поступил в Центральную школу драматического искусства и речи в Лондоне. Затем начал выступать в составе небольшой театральной группы в школах Англии.
В кино впервые появился в 1981 году в киноленте «Плохой английский» режиссера Дерека Джармена. Джулиану досталась небольшая роль.
В 1984 году он сыграл в драме «Поля смерти» Ролана Жоффе, которая получила три награды «Оскар», а также 8 наград Британской киноакадемии.
Талантливого актера пригласили в середине 1980-х годов в Голливуд, где он играл наркоманов, психопатов, шизофреников. Известность Джулиан Сэндз получил после появления в картине «Комната с видом» в 1985 году, над которой работал режиссер Джеймс Айвори. Фильм снимался на основе произведения Э. М. Форстера, в паре с актером играла Хелен Бонэм Картер.
Затем Сэндз снимался в фильмах ужасов и триллерах «Готика», «Убийство в лунном свете», «Флюиды»,
«И свет во тьме светит».
Особенно запомнился зрителям актер по фильму ужасов
«Чернокнижник» Стива Майнера, который вышей на экраны в 1989 году. Над лентой Джулиан работал вместе с такими актерами, как Ричард Грант и Лори Сингер.
Яркую роль Джулиан Сэндз исполнил и в киноленте «Боязнь пауков» в 1991 году, тогда же сыграл в любовной драме
«Мужья и любовники» и в картине «Остров Грэнд-Айл».
Он снимался не только в главных ролях, довольно часто играл и второстепенных персонажей. Актера можно увидеть в таких картинах, как «Тайны прошлого», «Конец лета», «Навсегда», «Незнакомцы» и др.
За свою карьеру Сэндс успел сняться в лентах различных жанров: ужасы, драмы, приключения, мелодрамы и комедии.
Женат актер был два раза, от первой жены у него имеется сын, а вторая супруга подарила Джулиану двух дочерей.